 小学館101新書から『「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生』（永山寛康著）が、刊行されました。そばの読み物としては、気軽で楽しく仕上っていると思います。やっと、形になりました。これもすべて、皆様のご支援の賜物です。感謝です。 先日、この本の出版慰労会を開いて頂きました。 小学館ブロードバンド編集室中村室長、編集社DANの野上社長、編集を担当してくださった滝川女史、小学館写真部の五十嵐さん。皆さん、お世話になりました。 そして、この夜はボンビバンブログ「一食一会」でもお馴染みの食の旅人・向笠千恵子さんが、駆けつけてくださいました。感激。 じつは私、かれこれ十数年前から向笠さんのご著書の熱心なファンでして、編纂されたハウスポケットライブラリーも、全巻集めて大切に持っている位です。  楽しいひと時を過ごして、全員で「新橋まで歩きましょう」ということになりました。軽い酔いの中、心地良くふらふらと歩きます。 新橋駅も、もう間近の銀座八丁目に差しかかった頃。並んで歩きながら、私と話をしていた向笠さんが「あら、ここにも手打蕎麦屋さんが、ありますよ」と指を指した先に、夜の街路にひと際光る置き看板。「あぁ、ほんとだ、こんなところに蕎麦屋さん…知らなんだ…なんていう店だ…『手打蕎麦 しらさか』…えっ？」。  申し訳ない！ どこかで聞いたことがある店名だと思ったら、以前、赤坂の私の店に習いに来ていた、「白坂さん」の店じゃないですか。方向音痴の上に、少し酔ってますから、自分がどこら辺りを歩いているのか、わからずにいたのです。白坂さん、ゴメンなさい。私は、悪い師匠です。そんなわけで 皆さんと、予定外の〆の蕎麦。 瑞々しくておいしかったです。仕事が丁寧なんだな。 汁もきりっとしていて、飲んだ後によくあいます。  仕事には、慣れてきたけれど、まだ蕎麦打ちに時間がかかるとの事なので、今後の課題は、スピードアップでしょう。そんな症状には、この本がよく効きますよ。この本で勉強してください。「ハイ、消費税込みで777円、きっちりでお願いします」 向笠さんもご一緒して頂き、突然訪問の記念撮影です。  ボンビバンブログ「ロマンは蕎麦にあり～スロウエイジング蕎麦～」が始まったのが、一昨年の五月でした。昨年の十二月までの記事の中から抜粋し、再構成したものに加筆修正したのがこの本です。そばの事を語ろうとすればする程に、本当に奥が深すぎて、語るに語り尽くせない。おちゃらけているようでも、本人は結構、もどかしい思いの中で書いてきました。 それでも、取り上げたいテーマは、まだまだ山ほどあります。そのためにはもう少し、一生懸命になって走らなければいけないと、自分に言い聞かせております。（まぁ、ほんの数分前からなんですけれど） これからも楽しく「蕎麦、そば、ソバ」と格闘していきたいと願っています。 どうぞ、よろしくお付き合いの程、お願いいたします。 画像の取り込みがうまくないために、読みにくいのですが、中村室長が、この本のカバー裏に送ってくださった名文です。 これを読むと、思わず買っちゃいます。たとえ自分の本では、なかったとしても。  さぁ、それでは皆さん、ご一緒に走る事にいたしましょう！ 皆さんは本屋へ、今直ぐにこの本を買いに行くために。 私は、棚に挿っているこの本をさりげなく、平積みの上に置くために。 「蕎麦打ち職人」になりたい、また、「蕎麦打ちを生業にしたい方」と思っていられる方は、ご相談下さい。 必ずしも、あなたの想い描く、希望どおりにならないかもしれませんが、私のところには、たくさんの人から、力を求める声が寄せられています。そのための訓練には、様々な方法で応じられる可能性があります。 蕎麦に対することへの、たくさんの情熱とそれに関わる少しの我慢さえあれば、少なからずとも、金銭的な問題等は、解決できる道筋はあるはずです。何故なら、あなたは求められている人なのかもしれないから。ましてや、若い人ならばその可能性は、さらに大きい。 独立開業を目指すだけでなく、またそれを将来的に捉えておいて、今の自分の力を最大に活かす選択肢もあります。簡単な事では、ありませんが「道」と「望」は、様々な形であるものです。私がそうだったように。 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生
我が「TOKYO蕎麦塾」の技術顧問でもある永山寛康先生の本が今月始めに出版されましたので早速、購入しました。■「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生／永山寛康内容は・・・永山先生のブログからの抜粋、再構成、加筆修正したもので・・・永山先生らしい文面が楽しい内容で... ...続きを見る |
生粉打ちそば「かずじい庵」 2009/04/12 08:22 |
薩摩路・食の穴場の里巡り温泉巡り③霧島温泉～都城～財部～国分編
霧島温泉は鹿児島空港の北東にあり、車なら約20～30分で着ける。わたしが泊まった霧島いわさきホテルは天孫降臨伝説の山々を後ろに背負い、反対側の窓からは桜島と錦江湾が望めた。ということは山の味覚だけでなく、海幸も新鮮なものがいただけるということ……。われながら食い意地の張りっぷりが恥ずかしいが、思ったとおり、筋肉痛や神経痛に効くという単純酸性温泉につかったあとの夕食には、ぴちぴちのきびなごの刺身が登場。銀の背をきらめかせている一切れを酢味噌にちょんとつけ、口へ運ぶと、鹿児島の春がぱーっ... ...続きを見る |
ごはんの旅人・向笠千恵子の一食一会@ボン... 2009/04/16 05:59 |
「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生
永山寛康著 小学館101新書 税込み777円 09年4月6日発行 私たち「石臼の会」ブログからもリンクをはらせていただき、ブログ内記事でも度々ご紹介している永山寛康さんのブログ いつでもBON VIVANT ボンビバン 「ロマンは蕎麦にあり～スロウェイジ.. ...続きを見る |
江戸ソバリエ「石臼の会」 2009/04/18 14:08 |
コメント（16件）
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
このブログが本になったんですね、 |
たっきー 2009/04/07 22:04 |
一昨日は参加出来なくて残念でした。 |
オケヤ 2009/04/07 22:57 |
そば好きとしては、買わずにはいられないタイトル。 |
かめたろう 2009/04/07 23:35 |
まってました～。そして、おめでとうございます。 |
Yasu 2009/04/08 00:46 |
早速入手しました！ |
とみこ 2009/04/08 14:07 |
早速、ゲットしました。 |
マコ 2009/04/09 21:37 |
永山さま |
オリーブ 2009/04/10 22:59 |
先週末はありがとうございました。 |
御日焼老人 2009/04/10 23:17 |
永山先生、ご無沙汰しております。^^ |
かずじい 2009/04/12 08:39 |
白洲次郎、正子のお孫さん、白洲信哉さんと櫻井よしこさんの本の間に囲まれて永山先生のご本が書店で奮戦中ですね。 |
くすのき 2009/04/16 12:56 |
過日、八重洲ブックセンターで購入しました。 |
笑門来福 2009/04/18 16:00 |
コメントありがとうございます。 |
永山 2009/04/19 11:59 |
出版おめでとうございます。すぐ入手して読みますね。永山先生らしく道を切り開かれている様子、ブログから伝わってきます。今後のご活躍、楽しみにしております。（06年のそば料理の本では、大変御世話になりました） |
rico 2009/04/22 14:06 |
ricoさん、ありがとうがざいます。 |
永山 2009/04/22 18:40 |
先生、出版おめでとうございます！ |
でるべあ 2009/04/26 18:19 |
でるべあさん、ありがとうございまする。 |
永山 2009/04/28 19:12 |
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